りゆう板チョコレート（ルビー2枚・ビター2枚）セット【食べる理由があるチョコ】

Finest Belgian Chocolate発祥の地、ベルギーの中心部にあるバリー・カレボー社。

同社は、最高級の原料だけにこだわり、バランスのとれたカカオビター風味で人気の高い上質なチョコレートを提供。世界中の有名な洋菓子店や、高級ホテルやレストランのパティシエが愛し、使われています。

今回のRe:You（りゆう）は、そんなこだわりの製菓材料である「バリーカレボー社」のチョコレートから2種類を選びました。

自然に生まれる美しい色とフレーバー

ダーク、ミルクに続いて、ホワイトが世に出てから約80年。
着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、鮮やかなピンクが印象的な、 新しいルビーチョコレートが誕生

この自然に備わっている優しい色と独特なフレーバーが第4のチョコレートと言われる所以。

カレボー社が発見から10年以上かけて完成

カカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、これまでになかったルビー色でフルーティーなチョコレートを作り出すことができることを発見。
長年の研究を重ね、特別なルビーカカオ豆を特定、チョコレート製造過程における最適な加工方法を見つけました。

ルビーカカオ豆に自然に備わっているその味と色

ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、コートジボワールなどカカオ産出国で生まれます。
カカオ豆がルビーカカオ豆かどうかは、種類や原産によって決まるのではなく、 ルビーカカオ豆の特徴を持ち、ルビーの色と味を引き出す前駆物質が自然に存在するものがルビーカカオ豆です。

カレボーの100年以上にわたるカカオからチョコレートに至る専門性、
そして選別の技術と最新の注意を払った加工技術によって、
ルビーカカオ豆が「ルビーチョコレート」として、生まれました。

ルビーチョコレートは、カレボー社オリジナルのチョコレートなのです。

自然に抽出された色のため、変色しやすい特徴があります。直射日光を避け、なるべく早めにお召し上がりください。

カレボー自信のシングルオリジン＜サントメ＞

シングルオリジンとは、特定の国や地域のカカオ豆で作られた産地限定シリーズ。 　今回はアフリカ・カカオの起源である、西アフリカの小さな島国「サントメ」で生まれた カカオ豆を使い、トロピカルでリッチなダークフレーバ-に仕上がっています。

クーベルチュールチョコレート

国際基準をクリアした最高素材。
一般のチョコレートでは味わえない口どけが特徴。

ハイカカオチョコレート（カカオ分70％）

サントメは、カカオポリフェノールや食物繊維が豊富。
近年の健康志向で人気が高い。