製菓材料を取り扱うメーカーさんの上質なクルミ 日本に届く、たくさんの輸入食品。 今回ご紹介するのは、フランス産のクルミです。 コロナの影響でお菓子の需要が減り、商品が余ってしまいました。 わくわくするようなビッグサイズ！！ ぜひ、みなさんで楽しんでください！ 販売できず残ってしまう理由は、3分の1ルール（後述）にもあります。日本の商慣習も、食品ロスの原因の一つです。
フランスグルノーブル産のとても上質なクルミ 有名なクルミの産地 フランスのドーフィネ地方は、いつの時代もクルミ生産地として非常に有名でした。 この地方でのクルミ生産が本格に発展し始めたのは１９世紀になってからのことでした。 1938年6月17日政府は命令によって境界を定め、品質かつ最高の味を有するクルミに グルノーブルのクルミとして認める統合名称（AOC：Appellation d’Origine Controlee）を与えました。 （※現在はAOP:Appellation d’Origine Protegee） その中でも最高峰 フランスグルノーブルの中でもAOP認定とされているクルミ農家は、非常に限られており、最高品質として認められております。 弊社が取り扱うクルミはグルノーブル地方のアルプス中央付近で栽培され、その栄養価の高さは科学者によって認められております。 クルミは現代人に不足しがちな栄養素をバランスよく凝縮したヘルシー食品です。
今回はハーフサイズがたっぷり2kgセット！ 組成成分規格（100g当たり） 脂質 63.0g たんぱく質 14.7g 食物繊維 7.5g 炭水化物 16.7g リン 340mg カリウム 450mg カルシウム 94mg マグネシウム 140mg 鉄 2.3mg 水分 3.8g 灰分 16.7g ナトリウム 3mg 食塩相当量 0.008g/100g未満 エネルギー 677.6kcal もちろん、そのまま食べるもよし！ サラダやジェノベーゼ、スウィーツ作りなど、お料理に使うもよし！ 毎日食べて健康維持もよし！ なんといっても、２種類のクルミがたっぷり楽しめるところが嬉しいところです！
商慣習（3分の1ルール）の為、ロスになってしまった... どうして、食品ロスになったの？ まだ、賞味期限が残っているのに、納品できない？ それには、こんなルールがあるんです。 ロスゼロでも何度も取り上げてきた、3分の1ルール。 製造から、賞味期限までの期間を3等分し、 ・最初の3分の1の期間：メーカーさんから小売店舗へ卸す ・次の3分の１の期間：小売店が販売 ・最後の3分の１の期間：消費者が食べる。としています。 そもそも日本の賞味期限は、実際の賞味期限よりも短めに設定されています。 その上にこの3分の1ルールがあることで さらにメーカーさんは時間との戦いを強いられます。 現在は、最初の期間を2分の1に伸ばすような動きが出てきているため 少し販売期間も伸びてきていますが、まだまだ今回のような商品は発生してしまいます。