【京都、創業55年の卵専門店、廃業のため緊急販売を】 創業55年になる「辻鶏卵」さん、この度、継承者がいないという理由で、2月末で廃業することになりました。 後継者不足は、日本の中小企業では大きな課題の一つ。長く営んできた家業を終える理由になることは珍しくはありません。 「一本一本手作りで」と、こだわって大切に仕事をしてきた辻鶏卵。 廃業に伴い、最後に残った商品をこのまま捨ててしまうのは忍びないとロスゼロにご相談いただきました。 2月末で廃業のため、販売は2月25日までの期間限定。 長年愛された、京都の卵焼きを、余すことなく最後まで食べきりましょう。
今回の特別ロスゼロセット【だし巻き8本・う巻き4本】 優しい味の「だし巻き卵」8本 近畿圏内の産地に限定した鶏卵を使用し、その卵とだしの風味、旨味を活かして淡味（うすあじ）に仕上げただし巻。 冷めてもだしのみずみずしさが残る、京の感性と技を味わっていただける一品です。 たっぷり8本。冷凍で12月まで保存できます。ゆっくり召し上がってください。 おせち料理用にと特別に作られた「う巻き」4本 香ばしい鰻蒲焼をだしの旨味が利いた玉子生地で巻いた京の「う巻き」です。 おせち料理用に少し細く巻いたう巻き。だし巻きたまごとは、ちょっと違う風味をお楽しみください。
冷凍で届きます。美味しく召し上がっていただくには 冷蔵庫で５〜６時間解凍してお召し上がりください。 また召し上がる直前に電子レンジで1分ほど温めていただくとより風味が増します。 ご飯のお供だけじゃない。アレンジも楽しめる！ そのまま、朝食のご飯のお供に、また、サンドイッチに挟んでもらうだけで、今話題のたまごサンドにも！！ 他にも、今の季節おでんに入れるのも実は美味しく召し上がっていただけるコツ。京都の薄いおだしが効いた「だし巻きたまご」は活用の幅も無限大です。
ただ捨てるのは簡単。でもやはり”もったいない” 今回、廃業に伴いロスゼロにご連絡いただいた辻鶏卵さん。 お電話をくださったスタッフの方は、 「このまま捨てるのは簡単なんです。でもね、やっぱりもったいなくて。 店を続けるなら、12月まで販売できるものなんです。 みなさんに食べてもらえるなら嬉しいです。」そうおっしゃいました。 お店を閉められるギリギリまで、ロスゼロセットの発送をしてくだいます。 期間限定になりますが、ぜひ最後まで食べきりましょう。