【ロスが発生した理由】夏場に割れやすくなるお菓子!?100年を超える豆菓子の老舗・冨士家製菓本舗さま。豆菓子業界での「全国のお師匠さん」的存在ですから、豆菓子作りについて当然ながら強い熱意やこだわりをお持ちです。同社の豆菓子ラインナップは大変豊富。その中で、えびの香ばしさを最大限に活かしたお菓子が今回の「えびぽりっぽり」です。どうしてロスが発生したのでしょうか。懸念は夏場の気温。北野社長いわく「夏場になると、えびを使った製法の特性上、気温の影響により少し割れやすくなるんです。理由は、油分が出てきてしまい、豆菓子に使う寒梅粉と分離する可能性があるため。ただし、全て割れるのではなく、あくまで一部（数個）が割れる懸念がある、という意味です。ぽりぽり感や味は変わりません。
せっかく作ったこだわりの豆菓子。全国のみなさまに届けたい。卸先に納品する際、一粒でも割れているとクレームにつながります。ですから、夏場の販売はどうしても消極的になってしまうのです。せっかく作ったものですから、『配送中に何個か割れる可能性がある』ことをロスゼロのお客様に理解していただいた上で、全国のみなさまに食べきっていただきたい。とロスゼロにご相談がありました。
えびの「香ばしさ」 × 豆菓子の「甘み」こちらの「えびぽりっぽり」食べてみると、まずはえびの「香ばしさ」がフワッと口の中に広がり、塩味のピーナッツがアクセントになっています。しかしその後を追ってくるのは、豆菓子特有の懐かしい「甘み」。まさに「甘じょっぱさ」がクセになる、ついつい手が伸びてしまう豆菓子です。子どものおやつや一息入れたいお茶のお供、晩酌のつまみにだって打ってつけです。
【食べきりサイズ】お一人さまのおやつやおつまみにも楽しめる食べきりサイズの100g入り。3袋セットでお得にお届けします！大人数のお茶会でのご利用にもどうぞ。賞味期限は10月12日です。開封後はお早めにお召し上がりください。 ※割れていない状態でお送りいたしますが、お届け時点で数個程度、割れている可能性があります。味は変わりません。ご了承の上、お買い求めください。
大正二年創業の豆菓子専門店【冨士屋製菓本舗】豆菓子の伝統的な製法を受け継ぎ、「冨士屋学校」とも呼ばれるほど、その製法が業界で高く評価されてきたのが創業100年超の老舗・【冨士屋製菓本舗】です。豆菓子業界のリーダーとして、業界の発展に寄与しています。製造から包装まで全て自社で行い、今や海外からも注目されています。≫ 大正2年創業 その歴史を知る「日本の良いものを次の世代へ伝える」商品づくりを心がけている【冨士屋製菓本舗】の豆菓子は、幅広い年齢層に愛されています。伝統的な懐かしさ・美味しさがありつつも、新しさがあります。伝統的な豆菓子を想像すると、もしかするとイメージが少し古いかもしれません。しかし、「伝統技術の継承にこそ、革新性が必要」と言われる通り、同社はまさに常に新しいことにチャレンジしています。現代風の味付けや、ついギフトに選んでしまうような可愛いパッケージの追求など、高い技術をベースに進歩を続けています。株式会社冨士屋製菓本舗大阪府富田林市須賀2-20-2Tel.0721-52-2966公式HP オンラインストア