美しいマカロンを作るには練習が必要になりますが、
練習のマカロンが店頭に並ぶことはありません。

「練習で作ったマカロンであっても、最後まで美味しく食べてほしい」という
オーナーの川村さんの思いを受け、「割れマカロン」が誕生しました。

最後まで美味しく食べてほしいという思いは、店頭に並ぶ美しいマカロンも割れているものも同じなのです。