節分豆が変身！ほんのり甘い三色福豆

豆菓子メーカーにてリメイク

きっかけ

節分の豆として、毎年2月に在庫余剰として福豆が発生する。大豆は1年間の賞味期限がある。
創業100年の歴史を持つ会社様なので、豆の加工法ノウハウに長けている。

作り変え案

福豆にカラフルな蜜をかけ、ほんのり甘い豆菓子へと生まれ変わらせることで、豆菓子に新たな付加価値をつけた。

販売

食べやすい量でロスゼロ定番商品として販売。定期購入等に活用。

鬼に金棒！福豆チョコ

ロスゼロとコラボリメイク

きっかけ

2月の2大イベントである節分とバレンタイン。福豆やチョコレートが日本全国で大量に消費されるが、翌日には消費が落ち込み、在庫として残る。

作り変え案

一見価値を失ったと思われる素材を加工し、新しい付加価値を持たせる「アップサイクル」に挑戦。販売機会を失ったバレンタインのチョコレートに、節分の福豆、スーパーフード（クコの実、ひまわりの種、カボチャの種、ブルーポビーシードなど）を足して、新食感のチョコレートへ。

販売

季節限定で販売。

割れマカロンが変身。マカロンショコラ

マカロン専門店にてリメイク

きっかけ

オーナー様は細かく砕けてしまったマカロンが残ってしまっていることに心を痛め、最後まで美味しく食べられる方法はないかと自ら商品開発を検討されていた。

作り変え案

マカロンは細かく砕けてもザクザクした食感は残る。その食感を活かせないかと考え、チョコレートの中へ混ぜ込むことを思いつく。マカロンに甘さがあるので、チョコレートには甘酸っぱさのアクセントとなるベリーを混ぜ込んだ。

販売

不定期で販売。入荷のたび毎回人気の商品に。