ロスゼロ食堂®とは
「ロスが減る、笑顔が増える」をコンセプトにした《お米以外は100％規格外の食材で作ることをめざす》食事を提供する、不定期開催の食堂/レストランです。
【企画】
ロスゼロ（株式会社ビューティフルスマイル）
【12月】 次回開催決定！Schedule
開催の目的Concept
- 伝える
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- 日本の食品ロスの現状
- フードサプライチェーンにおけるロス発生の実情
- 食に関わるすべての事業者の想い
- 実感する
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「規格外食材」
- 規格外食材は価値に変わりはなく、美味しい料理に変身する。
「ロス削減のカギは私たち」
- 食べることで食品ロスという社会課題解決につながる。
- 食品ロス削減にむけたアクションは今日からすぐできる。
「自分の適量」
- 食事を残さないためにご飯の量を事前に調整し適量を知る。
- 新たに知る
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「生産者の想い」
- 「心を込めて作ったものを最後まで美味しく食べきってほしい」生産者の気持ち。
「開催地（地域）の良さ」
- 地域特産に認定されているなど、各地の名品の魅力。
- 食することで地域活性化につながる。
- ロスゼロの活動・開催店の取組み。
- 無駄にしない
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「食器も無駄にしない」
- 食器や容器にも、廃業する飲食店から譲り受けたものを使う。
「経験を無駄にしない」
- 参加者のSNS発信により拡散されることで、日本社会への啓発を促す
